Tea Experience
Aujourd’hui, parlons un peu de thés relativement méconnus du grand public: Les thés du Vietnam. Ce pays ne vous viens probablement pas en tête lorsque vous pensez « Grands Crus ». Et pour cause: bien que sixième producteur mondial, le Vietnam souffre de sa triste réputation de producteur en C.T.C. Pourtant, les choses changent! l’observation du succès de leurs voisins chinois sur la production de thés d’exception pousse de plus en plus d’artisans vietnamiens à se réinventer.
Faire Tabula Rasa, tout recommencer sur une page blanche. C’est ce dont j’avais besoin après deux années d’absence. Il y a deux ans jour pour jour, je crapahutais dans les montagnes fujanaises, découvrant pour la toute première fois les plantations de thé. À mon retour, j’écrivais vite-fait-bien-fait un dernier article sur le thé à Myanmar avant de sauter dans un avion direction le Népal. Ce voyage dans l’Himalaya m’a permis de rencontrer encore une fois des producteurs et de nourrir peu ou prou mon insaisissable curiosité. Et ensuite ?
